Нужно мне было получить в лог то, что посылала удалённая машина в ssh консоль. Т.к. ключика для логирования в openssh-client я не нашёл, пришлось придумывать. Придумалось вот что:

По этой команде создаётся новая консоль и всё что происходит в ней — логируется. Завершение по ctrl+d